大栅栏今昔谈

2016-05-08 05:11:24

口 王宝璋

大栅栏正确的读法应叫“大石烂儿”(谐音),是北京前门大街西侧的一条著名的商业街。它兴于元、建于明、盛于清,迄今已近600年历史了。它曾是北京历史上最繁华的商业娱乐中心,是商贾文化、民俗文化、会馆文化、梨园文化等诸多文化的聚宝盆。


大栅栏庙会上民间艺人表演“拉洋片”

每个人都有自己的家乡,我的家乡在北京。如今北京已经发展成为一座国际化大都市,可我还是会常常回忆起儿时的老胡同、老商业街区,前门大栅栏就是我最喜爱也是最熟悉的地方之一。

大栅栏正确的读法应叫“大石烂儿”(谐音),是北京前门大街西侧的一条著名的商业街。它兴于元、建于明、盛于清,迄今已近600年历史了。它曾是北京历史上最繁华的商业娱乐中心,是商贾文化、民俗文化、会馆文化、梨园文化等诸多文化的聚宝盆。

说起大栅栏,不能不说到廊房四条。明人张竹坡编的《京师五城坊巷胡同集》,出版于嘉靖三十九年,书中记载当时前门外路西只有廊房头条、廊房二条、廊房三条、廊房四条,而没有大栅栏这个名称。到了清朝乾隆二十三年,潘荣陛编著的《帝京岁时纪胜》中,就有了大栅栏这个街名,而没有了廊房四条。清人吴长元编的《宸垣识略》出版于光绪二年,其绘制的地图上,在廊坊四条的原位置,没有了廊房四条,却标上了大栅栏的字样。可见,大栅栏这条街,明代叫廊房四条,到了清代中叶则改名为大栅栏了。

旧时大栅栏,多是木栅栏,容易被火烧毁,这一点还要追溯到明代孝宗弘治元年。当时北京城内实施“宵禁”,为了防止盗贼隐藏长街小巷之内,由朝廷批准在北京许多街巷道口建立了木栅栏。可是,在明末的一场大火中,这些木栅栏被烧掉了。因此,以后的大栅栏,只是有其名而无其物了。据清代《钦定令典事例》中记载,雍正七年批准的外域栅栏440座,乾隆十八年批准的内域栅栏1119座,皇城内栅栏196座。这条街的栅栏制作出色,与众不同。

大栅栏这条街在清朝也曾多次遭受火灾。最严重的一次发生在光绪二十六年,据《庚子记事》说,首先着火的是大栅栏老德记大药房,“火势猛烈,四面飞腾,延烧甚凶”。大火烧了一天一夜,“自晨起火,直至次日天晓始止”。大栅栏整条街全部被火烧毁,西头的观音寺街,东头的前门大街,南面的杨梅竹斜街,北边的廊房三条、二条、头条,也都被火烧毁,共“延烧铺面户一千八百余家,大小房屋七千余间”。“京师之精华,尽在此地,热闹繁华,亦莫过于此。今遭奇灾,一旦而尽”。随后,八国联军又对这里进行了焚劫。有的书中记载:“大栅栏之火,金店炉房尽毁,京中银源顿竭,一律停闭,市面萧条”。

在大栅栏商业街区,有许多老字号:六必居酱园开业于明代嘉靖九年,为京师酱园之首。开业于清代嘉庆十六年的马聚元帽店以及历史与之相近的内联升鞋店,也是在同行业中最老的买卖。旧时北京的达官贵人中有“头戴马聚元,脚踩内联升”的趣谈。同仁堂国药店开业于清代康熙八年,以经营自制的丸、散、膏、丹而闻名全国,是北京最著名的药铺。老北京的药行一共有四大号,他们当时的中药销量占中药界的80%,分别是乐号、吴王号、刘号和柳号。乐号就是同仁堂。同仁堂这个堂号过去只有大栅栏同仁堂和南京的同仁堂可以用,其余乐家开的店都不叫同仁堂。同仁堂首创人是皇宫御医,有些药的处方是传统的宫廷秘方。其店的特点是选料上乘、配方独特,疗效上佳,他们以卖中成药为主。同仁堂这老买卖多少年遵守一个店规:“泡制虽繁必不敢省人工,品味虽贵必不敢减物力”。瑞蚨祥绸缎皮货庄是北京有名的“八大祥”之一,在它全盛时期,竟开了四个门面。一卖布匹绸缎,一卖皮货,一称瑞蚨祥东鸿记,一称瑞蚨祥西鸿记。就这么一家瑞蚨祥,竟在北京布业营业额中占了1/2。瑞蚨祥的一位老店员曾告诉我,1949年10月1日开国大典,毛泽东主席在天安门广场上亲手升起的新中国第一面五星红旗所用的面料,就是由名冠京城的瑞蚨祥所提供的。还有祥义号,它是清光绪年间慈禧太后的太监小德张与丝绸商贾冯保义共同创办的。祥义号以丝绸制衣起家,制衣业务深入清朝内宫,由于投资人身份显赫,加上懂经营善管理的冯保义,祥义号后来居上也成为了北京绸布业的“八大祥”之一。此外,大栅栏的一品斋、歩瀛斋、聚顺和、长盛魁等,也都是百年以上的老字号。大栅栏东口有一家门面不大的商店,叫长和厚绒线铺,以及只有一间门脸的天蕙斋鼻烟铺,在群众中也都享有很高的声誉。天蕙斋的鼻烟壶,数得上是独一无二的精品。

从前的大栅栏,还是一个金店、银楼、钱庄、银号较为集中的地方。明清两代的贵族妇女很讲究佩戴金银首饰,如钗、簪、金镯、戒指、项饰等。大栅栏的金银首饰工艺细腻,很有名气。

大栅栏还有比较集中的娱乐场所。清朝曾有过严格的禁令,不许在内城开设戏园。因此,戏园多开设在前门外一带,大栅栏则最为集中。这条街长不过几百米,却曾有过五个戏园:庆乐园、三庆园、广和园、同乐园和广德楼。旧时住在内城的王宫贵族、巨商富贾,多讲究出前门到大栅栏看戏。当年的广德楼,解放后改称为前门小剧场。1957年,时任共和国总理的周恩来,曾从中南海西苑门外的北长街乘坐5路公共汽车去前门大栅栏看戏。他和秘书从大栅栏东口步行到前门小剧场(广德楼),拿着预先买好的入场券,观看了北京曲剧《杨乃武与小白菜》。观毕,他还走到后台亲切接见了魏喜奎等演员。

北京最早的一家电影院叫大观楼,也开设在大栅栏。大观楼因中国电影的开创者任庆泰1902年收购而得名,当时老百姓把电影称之为“电光大戏”。1905年,在大观楼上映了中国第一部电影《定军山》。


百年老街大栅栏上的老商铺

昔日的大栅栏还是北京一个著名的灯市。每年正月十五,各商店门前都要悬灯结彩,燃放烟花爆竹,五彩的灯光,奇异的烟火,吸引着北京市民纷纷赶往这条狭窄的街道赏灯,商店也借这个办法招揽到更多的顾客。

如今的大栅栏,在党和政府的大力支持下多次重新维护修缮后,仍然保持着古老的传统:老店新店林立,从早到晚人群熙攘,热闹非凡。许多外地来北京的朋友们,都把去大栅栏逛街购物作为“逛北京”必做的一件快事。

大栅栏街是大栅栏商业街区的核心,曾有“繁华市井何处有,大栅栏内去转游”的美誉。该街东起前门大街,西至媒市街,整修后全长274米,宽约9米。数百年来,在这条街上凝炼汇集了诸多为广大百姓所认可的“中华老字号”,如果您想品味最地道、最浓烈、最经典的“京味儿文化”,想体验最传统、最纯正、最具魅力的“老字号”时,相信大栅栏一定不会让您失望。

斗转星移,近600年过去了,大栅栏的老字号依旧牌匾高悬,这些百年老店独特的制作工艺和经营理念已经成为中华民族传统文化的精髓。现在,大栅栏人正在薪火相传地续写着中华老字号的辉煌历史,乘改革开放的东风,为实现民族振兴的“中国梦”而不懈努力。

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